Aus freier Wildbahn

Wildbretthygiene wird bei uns gross geschrieben.

Nach dem Erlegen wird das Wild fachmännisch aufgebrochen und sauber ausgewaschen. 

Nach 7 Tagen in einer Kühlkammer bei 2° wird das Wild von einem Profi aus der Decke geschlagen und fachgerecht verarbeitet. 

Alle weiterverarbeiteten Produkte wie Bratwürste, Burger, Fleischkäse, Hackbraten und Terrinen werden sofort vakuumiert und tiefgefroren. Alle Fleischprodukte wie Hackfleisch, Ragout, Schnitzel, Filet und Entrecôte werden ebenfalls vakuumiert und bei 2° nochmals mindestens 1 Woche gelagert. Danach werden auch diese Produkte tiefgefroren.

Wir garantieren Ihnen, dass wir nur Wild aus freier Wildbahn verarbeiten.